С 13 ноября по 3 декабря в Благовещенске прошел очередной гастрономический фестиваль, на котором около 20 заведений города представили блюда из представлены блюда с использованием «амурской жемчужины» — сои.
В фестивале «
НаБоБАХ!» приняли участие около 20 кафе и ресторанов областной столицы, было продано более1500 фестивальных блюд.
По традиции на время проведения мероприятия каждое заведение сформировало свое фестивальное меню, в котором были блюда из сои и продуктов ее переработки по специальной цене, а также авторские сеты от шеф-поваров ресторанов и кафе. Например, хрустящий тофу, бургер «ХитVeg», гребешок и тофу в панировке, шаурма с хумусом из амурской сои и фалафелем. И, конечно, десерты на основе соевого молока и йогурта и даже торт из сои.
— Почему соя? Потому что она является сельхозкультурой номер один Амурской области, это уникальный продукт и важная часть брендинга нашего региона. Гастрономический фестиваль «НаБоБАХ!» — это презентация продукта, который используется в питании жителей региона, это узнаваемость продукта на региональном и межрегиональном рынках, а также мероприятие, привлекающее туристов из других регионов, — рассказывает исполнительный директор ассоциации «Амурская федерация рестораторов и отельеров» Татьяна Гудзовская.Жители и гости города побывали в ресторанах и кафе, пробовали фестивальные блюда и получали флаера с отметками о повещении.
Итоги читайте
ЗДЕСЬ